3月26日上午，上海大學老（退）教協舉辦2026年第二次沙龍講座，邀請上海中醫藥大學健康營養研究室主任沈紅藝教授為大家講解“肌少癥”對長者的危害。沈瑤副理事長主持講座，近60位老教授等聚集該校延長校區離退休工作處208會議室參加了沙龍活動。
隨著年齡的增長，人體各部分肌肉會發生退化，進而增加跌倒摔傷的風險，醫學上稱之為“肌少癥”，是老年人普遍面臨的健康問題。如何減緩“肌少癥”？沈教授告訴大家，減緩“肌少癥”可以從我們日常生活做起，最重要的是加強營養和適度的身體鍛煉。沈教授詳細解讀了引起“肌少癥”的各種原因，“肌少癥”的自測和診斷標準，她特別介紹了“肌少癥”膳食營養干預的“中國專家共識”（2025）和《中國老年人膳食指南（2025）》。她還詳細介紹了老年人一日三餐應有的營養（特別是蛋白質）搭配，從而精準補充肌肉靶向營養，如果需要還可以口服營養素補充。最后沈教授結合中醫藥原理，介紹了經典補益方和食養方。
沈紅藝教授是知名的營養學家，是“肌少癥膳食營養處方及運動干預中國專家共識工作組”成員，她先后承擔多項國家級和上海市基金項目，發表學術論文60余篇，主編出版營養科普專著和教材多部，獲得了多項專利。她還擔任上海多家電視臺、電臺頻道的健康養生類節目嘉賓，倡導自然、科學、環保的生活理念和飲食方式。她的講解深入淺出，讓老教授等進一步了解了“肌少癥”，也鼓起了大家從每天做起積極防治的信心。
講座結束后，沈教授非常耐心地為老教授等釋疑解惑。陪同她前來的參與肌少癥觀測康養項目的上海航稷航天有關專家也為與會老教授等進行了現場測量診斷。老教授等感到非常滿意，希望他們再來指導。
（上海大學老<退>教協 通訊員 文/圖）
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